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Bolo vegétarienne & tagliatelle

avec des lentilles & du pecorino

Bolo vegétarienne & tagliatelle

Des tagliatelle généreuses nappées d’une bolo végétarienne aux lentilles, relevées par la saveur intense du pecorino. Un plat réconfortant, gourmand et plein de caractère.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Carotte
  • ¼ paquet(s) Chair de tomates
  • 65 g Champignons de Paris
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 50 g Lentilles vertes
  • ⅓ sachet(s) Mélange d’épices siciliennes
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ¾ cc Paprika fumé en poudre
  • 20 g Pecorino râpé
  • 125 g Tagliatelle fraîches

Ingrédients supplémentaires

  • 180 ml Bouillon de légumes
  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Sucre
  • ½ cs Vinaigre balsamique noir
Bolo vegétarienne & tagliatelle
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total50m
Calories846
Protéines36g
Glucides116g
Lipides25g
Étiquettes :
VégétarienRiche en protéinesPrise de masseMoins de CO2Épicé

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le pecorino par un fromage végétal râpé ou une touche de levure maltée pour garder une note umami. Pour éviter le gluten, choisissez des tagliatelle sans gluten à base de riz, de maïs ou de légumineuses, sans changer l’esprit du plat.

Avec quoi le servir

Servez-la avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse du plat. Un pain grillé à l’ail ou une focaccia simple complète bien l’ensemble et aide à profiter de la sauce.

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