Le Végé : tofu sauce cacahuète & pak choï
avec du riz & du concombre aigre-doux
Le Végé : tofu sauce cacahuète & pak choï
Un plat végétarien gourmand où le tofu s’enrobe d’une sauce cacahuète onctueuse, accompagné de pak choï croquant, de riz et de concombre aigre-doux. Une assiette équilibrée, fraîche et pleine de saveurs.
Ingredients
For 1 servings
- 1 pot(s) Beurre de cacahuètes
- ½ pièce(s) Concombre
- 1 cm Gingembre frais
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ sachet(s) Huile de sésame
- 25 g Oignon nouveau
- ¼ sachet(s) Oignons frits
- ½ pièce(s) Pak choï
- 75 g Riz
- ½ sachet(s) Sauce soja
- 90 g Tofu
Ingrédients supplémentaires
- ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- ½ cs Huile de tournesol
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Sucre
- 1.5 cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Substitutions possibles
Pour une version sans soja, remplacez le tofu par du tempeh ou des pois chiches, en gardant l’esprit végétal du plat. En cas d’allergie aux arachides, choisissez une purée de graines de tournesol à la place du beurre de cacahuètes pour conserver l’onctuosité.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec un supplément de légumes croquants ou une salade verte bien fraîche pour équilibrer la sauce riche et relever le côté épicé. Un trait de citron vert ou quelques herbes fraîches apportent aussi une note acidulée qui rafraîchit l’ensemble.
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