Velouté réconfortant de cresson
avec des chips de poitrine fumée & des croûtons
Velouté réconfortant de cresson
Un velouté de cresson onctueux et réconfortant, relevé par des chips de poitrine fumée croustillantes et des croûtons dorés. Une soupe savoureuse, parfaite pour se réchauffer.
Ingredients
For 1 servings
- ¼ pièce(s) Baguette
- 50 ml Crème liquide
- 60 g Cresson
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- ½ pièce(s) Oignon
- ½ pièce(s) Poireau
- 100 g Pommes de terre
- 20 g Tranches de poitrine fumée
Ingrédients supplémentaires
- ½ cc Beurre
- 250 ml Bouillon de légumes
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
DifficultéFacile
Préparation25m
Temps total1m
Calories635
Protéines13g
Glucides41g
Lipides28g
Substitutions possibles
Pour une version sans porc, remplacez la poitrine fumée par des champignons poêlés ou des éclats de tofu fumé afin de garder une note savoureuse. Pour éviter le lactose, substituez la crème liquide par une crème végétale à base d’avoine ou de soja, selon vos habitudes.
Avec quoi le servir
Servez ce velouté avec une salade verte bien acidulée ou quelques légumes rôtis pour apporter du relief et équilibrer sa texture douce. Un fromage affiné ou un verre de cidre brut accompagne aussi très bien ses notes fumées et végétales.
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