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Écrasé de topinambours & fromage grillé

avec des tomates séchées & des épinards

Écrasé de topinambours & fromage grillé

Un écrasé de topinambours fondant, relevé par du fromage grillé, des tomates séchées et des épinards pour une assiette savoureuse, gourmande et pleine de caractère.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ sachet(s) Épices italiennes
  • 100 g Épinards
  • 100 g Fromage à griller
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • 250 g Pommes de terre
  • 30 g Tomates semi-séchées
  • 100 g Topinambour

Ingrédients supplémentaires

  • 1.5 cs Beurre
  • ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
  • ½ cs Huile d'olive
  • 1 cc Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
Écrasé de topinambours & fromage grillé
Recettes Fusion
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total40m
Calories982
Protéines38g
Glucides74g
Lipides54g
Étiquettes :
VégétarienRiche en protéinesPrise de masseMoins de CO2

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le fromage à griller par un fromage végétal qui fond bien ou par du tofu ferme assaisonné. Si vous évitez l’ail, retirez-le et relevez plutôt avec un peu plus d’épices italiennes et des herbes séchées.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade de roquette ou de jeunes pousses pour apporter de la fraîcheur et un contraste léger. Un pain de campagne grillé convient aussi très bien pour accompagner le côté fondant et renforcer l’esprit repas complet.

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