Écrasé de topinambours & halloumi poêlé
avec des tomates séchées & des épinards
Écrasé de topinambours & halloumi poêlé
Un écrasé de topinambours fondant, relevé par le halloumi poêlé, se marie à la douceur des tomates séchées et à la fraîcheur des épinards pour un plat savoureux.
Ingredients
For 1 servings
- 50 g Épinards
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 250 g Grenailles rouges
- 100 g Halloumi
- 10 g Noisettes grillées
- ½ sachet(s) Thym séché
- 30 g Tomates semi-séchées
- 100 g Topinambour
Ingrédients supplémentaires
- 1.5 cs Beurre
- ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- ½ cs Huile d'olive
- 1 cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Fusion
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total40m
Calories986
Protéines34g
Glucides75g
Lipides53g
Étiquettes :
VégétarienRiche en protéinesPrise de masse
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le halloumi par du tofu ferme ou un fromage végétal à poêler, en gardant la même idée de bouchée salée et dorée. Si vous évitez les fruits à coque, omettez les noisettes et ajoutez des graines de courge pour conserver du croquant.
Avec quoi le servir
Servez cet écrasé avec une salade verte bien acidulée ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse du halloumi. Un pain de campagne grillé ou une céréale simple comme le riz complète bien l’ensemble pour un repas plus rassasiant.
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