Riz à la noix de coco, sauce aux cachuètes et légumes à l'étuvée
Avec un œuf au plat et des cacahuètes grillées
Riz à la noix de coco, sauce aux cachuètes et légumes à l'étuvée
Un riz parfumé à la noix de coco, nappé d’une sauce aux cacahuètes onctueuse et accompagné de légumes à l’étuvée, relevé par un œuf au plat et des cacahuètes grillées.
Ingredients
For 1 servings
- 1 tube(s) Beurre de cacahuètes
- 25 g Cacahuètes salées
- 3 botte(s) Coriandre
- 1 cc Coriandre moulue
- 1 cc Curry en poudre
- 1 cm Gingembre frais
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 200 g Mélange de légumes hollandais
- 5 g Noix de coco râpée
- 2 pièce(s) Œuf de poule élevée en plein air
- 85 g Riz au pandan
- 10 ml Sauce soja
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Beurre
- 1 cs Huile de tournesol
- 3 cs Lait
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Vinaigre de vin blanc
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DifficultéIntermédiaire
Temps total35m
Calories936
Protéines34g
Glucides90g
Lipides47g
Étiquettes :
VégétarienRiche en protéinesPrise de masse
Substitutions possibles
Pour une version sans arachides, remplacez le beurre de cacahuètes par une purée de tournesol ou de tahini, et ôtez les cacahuètes grillées. Pour éviter le soja, utilisez un assaisonnement salé sans soja à la place de la sauce soja, en ajustant le sel.
Avec quoi le servir
Servez-le avec une salade croquante ou un simple bol de crudités pour apporter fraîcheur et contraste. Un quartier de citron vert ou une sauce pimentée à part relève bien le côté doux et gourmand du plat.
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