Assiette libanaise de kefta & houmous fait maison
servi avec des pommes de terre à la coriandre
Assiette libanaise de kefta & houmous fait maison
Une assiette libanaise généreuse où la kefta savoureuse rencontre un houmous maison onctueux, relevée par des pommes de terre parfumées à la coriandre. Un plat complet, gourmand et plein de soleil.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Carotte
- ½ pièce(s) Citron
- ¼ pièce(s) Concombre
- ¼ sachet(s) Cumin en poudre
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 200 g Grenailles rouges
- ½ pièce(s) Oignon
- 1 pièce(s) Pain pita
- 10 g Persil plat et coriandre
- ½ paquet(s) Pois chiches
- 15 g Sauce yaourt-tahini
- 100 g Viande hachée au bœuf
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans viande, remplacez le bœuf par un mélange de pois chiches écrasés et d'oignon finement haché, tout en gardant les épices pour le caractère du plat. Si vous évitez le gluten, remplacez le pain pita par des feuilles de salade ou des galettes sans gluten.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade croquante de tomates, concombre et herbes fraîches pour apporter de la fraîcheur. Un yaourt nature ou une sauce citronnée légère équilibre aussi bien les saveurs épicées et l'aspect généreux du plat.
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