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Aubergine & pois chiches façon Musabaha levantin

avec une sauce au tahini & des chips de pita

Aubergine & pois chiches façon Musabaha levantin

Une aubergine fondante et des pois chiches généreux, relevés d’une sauce au tahini onctueuse et de chips de pita croustillantes, pour une assiette levantine savoureuse.

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Ingredients

For 1 servings

  • 1 pièce(s) Aubergine
  • ¼ pièce(s) Citron
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • ⅓ sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient
  • ½ sachet(s) Noix de cajou concassées
  • 1 pièce(s) Pain pita
  • ¼ sachet(s) Persil plat et menthe
  • ½ paquet(s) Pois chiches
  • ½ sachet(s) Sauce tahini
  • 1 pot(s) Yaourt à la grecque

Ingrédients supplémentaires

  • 2 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Aubergine & pois chiches façon Musabaha levantin
DifficultéFacile
Préparation30m
Temps total35m
Calories828
Protéines27g
Glucides69g
Lipides47g
Étiquettes :
VégétarienÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le yaourt à la grecque par un yaourt végétal nature bien onctueux. Si vous évitez les fruits à coque, omettez les noix de cajou et gardez plus de texture avec des graines grillées ou rien du tout.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade croquante de concombre, tomate et herbes pour apporter de la fraîcheur. Il marche aussi très bien en mezzé avec du riz parfumé ou des crudités pour un repas plus complet.

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