FreshMeal Planner

Aubergine rôtie aux épices & muhammara maison

avec un beurre épicé, du boulgour & de la harissa

Aubergine rôtie aux épices & muhammara maison

Aubergine rôtie aux épices, boulgour parfumé et muhammara maison se marient dans une assiette généreuse, relevée d’un beurre épicé et d’une touche de harissa.

Voir sur HelloFresh

Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Aubergine
  • 75 g Boulgour
  • ¼ pièce(s) Citron
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • ½ pot(s) Harissa
  • ½ pot(s) Houmous
  • ½ sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient
  • ½ sachet(s) Noix concassées
  • 1 pièce(s) Pain pita
  • ¼ sachet(s) Persil
  • 1 pièce(s) Poivron

Ingrédients supplémentaires

  • 10 g Beurre
  • 175 ml Bouillon de légumes
  • ½ cc Cassonade
  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Aubergine rôtie aux épices & muhammara maison
DifficultéFacile
Préparation30m
Temps total40m
Calories851
Protéines21g
Glucides95g
Lipides38g
Étiquettes :
VégétarienÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans gluten, remplacez le boulgour et le pain pita par du riz, du quinoa ou des galettes sans gluten. Si vous évitez les fruits à coque, remplacez les noix concassées par des graines de courge ou de tournesol, qui gardent du croquant.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade croquante de concombre et de tomates pour apporter de la fraîcheur, ou avec un yaourt nature bien froid pour adoucir le côté épicé. Il fonctionne aussi très bien en entrée à partager avec d’autres mezze et quelques olives.

Vous aimerez aussi