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Bahji de champignons : mijoté végétarien

avec des poivrons grillés & du riz

Bahji de champignons : mijoté végétarien

Un mijoté végétarien réconfortant où les champignons fondants s’associent à des poivrons grillés savoureux, servi avec du riz pour un plat complet et parfumé.

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Ingredients

For 1 servings

  • ¼ xunit Concentré de tomates
  • ¼ sachet(s) Coriandre
  • 40 g Crème épaisse
  • ¼ sachet(s) Curry en poudre
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 10 g Noix de cajou concassées
  • ½ pièce(s) Oignon
  • 30 g Poivrons grillés
  • 2 pièce(s) Portobello
  • 75 g Riz
  • ½ pièce(s) Tomate

Ingrédients supplémentaires

  • 40 ml Bouillon de légumes
  • ½ cs Huile d'olive
  • ½ cc Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Bahji de champignons : mijoté végétarien
Recettes Indiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total25m
Calories556
Protéines15g
Glucides76g
Lipides21g
Étiquettes :
VégétarienRapide

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la crème épaisse par une alternative végétale culinaire au soja ou à l’avoine. Si vous évitez les fruits à coque, retirez les noix de cajou concassées et ajoutez des graines grillées pour garder du croquant.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et du contraste. Un pain plat tiède ou un yaourt nature à côté adoucit bien les saveurs épicées et complète le repas.

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