Bar à la poêle et beurre à la sauge
Avec des pommes de terre croustillantes, du poireau et des tomates
Bar à la poêle et beurre à la sauge
Un bar poêlé délicat, nappé d’un beurre à la sauge parfumé, s’accompagne de pommes de terre croustillantes, de poireau fondant et de tomates juteuses. Une assiette raffinée et savoureuse.
Ingredients
For 1 servings
- 1.5 cc Curry en poudre
- 1 g Filet de bar avec peau
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ pièce(s) Poireau
- 250 g Pommes de terre Franceline
- 3 feuille(s) Sauge
- 125 g Tomates cerises rouges
Ingrédients supplémentaires
- ¾ cs Beurre
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- selon le goût Sucre
Substitutions possibles
Pour une version sans poisson, remplacez le bar par un filet de saumon, de cabillaud ou un tofu ferme bien égoutté, selon le régime visé. Si l’ail ne convient pas, omettez-le ou remplacez-le par un peu de zeste de citron pour garder une note vive sans allergène.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des haricots verts vapeur pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté riche du beurre à la sauge. Un quartier de citron ou un pain rustique léger fonctionne aussi bien pour relever les saveurs délicates du poisson.
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