Bar à la poêle et beurre à la sauge
Avec des tomates, du poireau et des pommes de terre au curry
Bar à la poêle et beurre à la sauge
Un bar délicatement poêlé, nappé d’un beurre à la sauge parfumé, accompagné de tomates, de poireau et de pommes de terre au curry pour une assiette savoureuse et raffinée.
Ingredients
For 1 servings
- 1.5 cc Curry en poudre
- 1 pièce(s) Filet de bar avec peau
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ pièce(s) Poireau
- 250 g Pommes de terre Franceline
- 3 feuille(s) Sauge
- 125 g Tomates cerises rouges
Ingrédients supplémentaires
- ¾ cs Beurre
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- selon le goût Sucre
Substitutions possibles
Pour une version sans poisson, remplacez le bar par un filet de tofu ferme ou de tempeh, en gardant l’esprit léger du plat. Si la sauge ne vous convient pas, utilisez du thym ou du romarin, qui donnent aussi une note herbacée compatible avec les pommes de terre et le poireau.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte acidulée ou des légumes vapeur pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse du beurre à la sauge. Un pain croustillant ou un riz simple convient aussi si vous voulez un repas plus consistant sans masquer les saveurs du poisson.
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