Bavette et beurre aux fines herbes
Avec des tomates au four, de la salade et des grenailles
Bavette et beurre aux fines herbes
Une bavette savoureuse nappée de beurre aux fines herbes, servie avec des tomates rôties, une salade croquante et des grenailles dorées pour un repas gourmand et équilibré.
Ingredients
For 1 servings
- 120 g Bavette de bœuf
- 12.5 g Chapelure panko
- ¼ pièce(s) Échalote
- 1 cc Épices italiennes
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 200 g Grenailles
- 5 g Persil plat
- 30 g Roquette et mâche
- 2 pièce(s) Tomate
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Beurre
- 3 cs Huile d'olive
- ½ cs Huile d'olive vierge extra
- ½ cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez la chapelure panko par de la chapelure sans gluten ou par des flocons de céréales sans gluten finement écrasés. Si vous évitez l’ail ou l’échalote, misez sur davantage d’herbes fraîches et un peu de zeste de citron pour garder du relief.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte bien croquante et, si vous voulez plus de fraîcheur, une simple garniture de légumes rôtis. Un pain rustique ou des pommes de terre supplémentaires conviennent aussi pour un repas plus généreux.
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