Boulgour fraîcheur façon pilaf à la libanaise
avec des olives Kalamata & des amandes
Boulgour fraîcheur façon pilaf à la libanaise
Un boulgour façon pilaf aux accents libanais, relevé par la saveur intense des olives Kalamata et le croquant des amandes. Une recette fraîche, parfumée et pleine de caractère.
Ingredients
For 1 servings
- ½ sachet(s) Amandes effilées
- 75 g Boulgour
- ⅓ sachet(s) Concentré de tomates
- ½ paquet(s) Fromage à la grecque
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ¼ sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient
- ½ pièce(s) Oignon
- ¼ paquet(s) Olives Kalamata dénoyautées
- ¼ sachet(s) Persil plat et menthe
- ½ pièce(s) Poivron
- ½ pot(s) Yaourt à la grecque
Ingrédients supplémentaires
- 250 ml Bouillon de légumes
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Sucre
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le yaourt à la grecque et le fromage à la grecque par des alternatives végétales nature ou omettez-les. En cas d’allergie aux fruits à coque, retirez les amandes effilées et ajoutez des graines de courge ou de tournesol pour garder du croquant.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade de concombre et de tomates pour apporter de la fraîcheur, ou avec des légumes grillés pour un repas plus complet. Un filet de citron et un pain pita tiède l’accompagnent bien et renforcent ses notes méditerranéennes.
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