Boulgour pilaf, légumes mijotés & falafels
avec une sauce labneh au persil & des amandes
Boulgour pilaf, légumes mijotés & falafels
Un boulgour pilaf gourmand accompagné de légumes mijotés et de falafels dorés, relevé par une sauce labneh au persil et le croquant des amandes.
Ingredients
For 1 servings
- ½ sachet(s) Amandes effilées
- 75 g Boulgour
- ½ pièce(s) Carotte
- ½ paquet(s) Chair de tomates
- ½ paquet(s) Falafels
- ½ paquet(s) Fromage à la grecque
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ pot(s) Labneh
- ¼ sachet(s) Mélange d'épices africaines
- ½ pièce(s) Oignon
- ½ sachet(s) Persil
Ingrédients supplémentaires
- 250 ml Bouillon de légumes
- ½ cc Cassonade
- 2 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
DifficultéFacile
Préparation25m
Temps total35m
Calories1002
Protéines31g
Glucides99g
Lipides50g
Étiquettes :
VégétarienRiche en protéinesPrise de masse
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le labneh et le fromage à la grecque par un yaourt végétal nature bien épais, idéalement au soja. En cas d’allergie aux fruits à coque, supprimez les amandes et ajoutez des graines de courge ou de tournesol pour le croquant.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse du labneh. Un pain pita ou une galette nature convient aussi très bien pour compléter l’assiette.
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