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Bowl de saumon fumé, avocat & grenailles

avec une sauce ravigote & de la ciboulette

Bowl de saumon fumé, avocat & grenailles

Un bowl frais et gourmand où le saumon fumé rencontre l’avocat fondant et les grenailles, relevé par une sauce ravigote vive et une touche de ciboulette.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Avocat
  • ½ sachet(s) Ciboulette
  • ½ pièce(s) Citron vert
  • 200 g Grenailles
  • 75 g Miettes de saumon fumé à chaud
  • 30 g Salade
  • 20 g Sauce ravigote

Ingrédients supplémentaires

  • 1.5 cs Huile d'olive
  • ½ cc Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
Bowl de saumon fumé, avocat & grenailles
DifficultéFacile
Préparation15m
Temps total20m
Calories761
Protéines24g
Glucides55g
Lipides65g
Étiquettes :
Moins de CO2Faible en sucreRapideBatch Cooking

Substitutions possibles

Si vous évitez le poisson, remplacez le saumon fumé par du tofu fumé ou des pois chiches rôtis pour garder une garniture savoureuse. Pour une version sans œuf ou sans moutarde, remplacez la sauce ravigote par une vinaigrette citronnée à base d’huile d’olive et d’herbes.

Avec quoi le servir

Servez ce bowl avec une salade croquante ou des légumes verts pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté riche du saumon et de l’avocat. Un pain de seigle grillé ou quelques crackers aux graines fonctionnent bien pour ajouter du contraste et du croquant.

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