Brochettes de crevettes et salade de boulgour à la méditerranéenne
Avec de l’huile au romarin et du yaourt
Brochettes de crevettes et salade de boulgour à la méditerranéenne
Des brochettes de crevettes savoureuses accompagnent une salade de boulgour aux accents méditerranéens, relevée d’une huile au romarin parfumée et d’une touche de yaourt frais.
Ingredients
For 1 servings
- ¼ pièce(s) Aubergine
- 85 g Boulgour complet
- 90 g Crevettes
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ pièce(s) Oignon rouge
- 1.5 cc Origan séché
- ½ pièce(s) Poivron pointu rouge
- 1 pièce(s) Romarin
- 60 g Tomates cerises rouges
- 25 g Yaourt entier
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 175 ml Cube de bouillon de légumes
- 2.75 cs Huile d'olive
- ½ cs Huile d'olive vierge extra
- selon le goût Poivre et sel
- 2 cc Vinaigre balsamique noir
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DifficultéIntermédiaire
Temps total45m
Calories863
Protéines29g
Glucides76g
Lipides47g
Étiquettes :
À faire rapidement
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le yaourt entier par un yaourt nature de soja ou de coco non sucré. En cas d’allergie aux crustacés, remplacez les crevettes par du tofu ferme ou des pois chiches rôtis, qui gardent une bonne tenue et un côté protéiné.
Avec quoi le servir
Servez avec un pain pita tiède ou des quartiers de citron pour apporter du moelleux et relever les saveurs méditerranéennes. Une salade verte croquante ou des légumes grillés complètent bien ce plat déjà riche et parfumé.
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