Brochettes de poulet et riz à la noix de coco
Avec des bâtons de citronnelle et du serundeng fait maison
Brochettes de poulet et riz à la noix de coco
Des brochettes de poulet parfumées à la citronnelle, servies avec un riz à la noix de coco moelleux et un serundeng maison croquant. Une recette exotique, savoureuse et pleine de fraîcheur.
Ingredients
For 1 servings
- 20 g Cacahuètes salées avec peau
- ½ pièce(s) Carotte jaune
- 1 pièce(s) Citronnelle fraîche
- ½ pièce(s) Citron vert
- ½ pièce(s) Concombre
- 2.5 g Coriandre
- ½ cc Garam masala
- 75 ml Lait de coco
- 10 g Noix de coco râpée
- 110 g Poulet haché aux épices indonésiennes
- 85 g Riz basmati
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Huile de tournesol
- Poivre et sel
- ½ cc Sucre
- ½ cs Vinaigre de vin blanc ou de riz
Substitutions possibles
Pour une version sans fruits à coque, remplacez les cacahuètes par des graines de sésame ou de courge, qui gardent du croquant sans l’allergène. Si vous évitez le lait de coco, utilisez une boisson végétale non sucrée plus neutre, en gardant une texture douce et légère.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade croquante de légumes frais ou une touche d’herbes pour apporter de la fraîcheur et équilibrer les notes douces et épicées. Un peu de sauce acidulée ou de quartiers d’agrumes convient aussi très bien pour relever l’ensemble.
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