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Butternut rôti au zaatar & chèvre frais

avec une sauce herbacée & des pickles d'oignon

Butternut rôti au zaatar & chèvre frais

Le butternut rôti au zaatar se marie au chèvre frais dans une assiette gourmande, relevée d’une sauce herbacée et de pickles d’oignon pour une touche acidulée et parfumée.

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Ingredients

For 1 servings

  • 200 g Courge butternut
  • 40 g Fromage de chèvre frais
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • ¼ pièce(s) Grenade
  • ½ pièce(s) Oignon rouge
  • 2.5 g Persil plat et menthe
  • 0.13 pièce(s) Piment
  • 30 g Salade
  • 20 g Sauce tahini
  • ½ pot(s) Yaourt à la grecque
  • ¼ sachet(s) Zaatar

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • ¼ cc Sucre
  • 1.5 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Butternut rôti au zaatar & chèvre frais
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total35m
Calories523
Protéines15g
Glucides40g
Lipides29g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2Faible en caloriesÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le fromage de chèvre frais et le yaourt à la grecque par des alternatives végétales nature, assez onctueuses pour garder la sauce liée. Si le sésame pose problème, troquez la sauce tahini contre une crème de noix de cajou ou de tournesol, au goût plus doux.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec du pain grillé ou une céréale simple pour compléter le côté fondant et relever la sauce herbacée. Une salade croquante ou des légumes rôtis légers apportent fraîcheur et équilibre face aux notes épicées et acidulées.

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