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Côte de bœuf, échalotes confites & frites

avec une salade tomate nectarine basilic & mozzarella

Côte de bœuf, échalotes confites & frites

Une côte de bœuf savoureuse accompagnée d’échalotes confites et de frites croustillantes, relevée par une salade fraîche de tomate, nectarine, basilic et mozzarella.

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Ingredients

For 1 servings

  • ¼ sachet(s) Basilic
  • 225 g Côte de bœuf
  • ½ pièce(s) Échalote
  • 25 g Mayonnaise
  • ½ boule(s) Mozzarella
  • ½ pièce(s) Nectarine jaune
  • 250 g Pommes de terre
  • ¼ sachet(s) Romarin séché
  • 125 g Tomates cerises rouges et jaunes

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Beurre
  • 1 cs Huile d'olive
  • ½ cc Miel
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Vinaigre balsamique noir
  • ½ cc Vinaigre de vin blanc
Côte de bœuf, échalotes confites & frites
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total40m
Calories609
Protéines18g
Glucides57g
Lipides33g
Étiquettes :
Faible en sodiumSpécial barbecue

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la mozzarella par un fromage végétal fondant ou par de l’avocat bien mûr, qui apporte aussi du moelleux. Si vous évitez l’œuf, choisissez une mayonnaise sans œuf ou une sauce à base de yaourt végétal et moutarde douce.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des légumes grillés pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse de la viande. Un pain de campagne ou des haricots verts citronnés complètent bien l’ensemble sans alourdir l’assiette.

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