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Cabillaud en croûte de sésame & riz basmati

avec des légumes rôtis au miel & au soja

Cabillaud en croûte de sésame & riz basmati

Cabillaud en croûte de sésame, riz basmati et légumes rôtis au miel et au soja : un plat complet aux saveurs délicatement sucrées-salées, à la fois croustillant, parfumé et gourmand.

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Ingredients

For 1 servings

  • 180 g Brocoli
  • ½ pièce(s) Carotte
  • 15 g Chapelure panko
  • ⅓ sachet(s) Citronnelle moulue
  • 1 pièce(s) Filet de cabillaud sans peau
  • 1 cm Gingembre frais
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • 10 g Graines de sésame
  • 75 g Riz
  • 10 ml Sauce soja

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Beurre
  • 180 ml Bouillon de légumes
  • 1 cs Farine
  • 1 cs Huile d'olive
  • 1 cc Miel
  • ½ pièce(s) Œuf
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cs Vinaigre de vin blanc
Cabillaud en croûte de sésame & riz basmati
Recettes Asiatiques
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total40m
Calories861
Protéines39g
Glucides91g
Lipides36g
Étiquettes :
Œufs non inclusRiche en protéinesPrise de masse

Substitutions possibles

Pour une version sans gluten, remplacez la chapelure panko par une chapelure sans gluten ou des flocons de maïs écrasés. En cas d'allergie au sésame, utilisez des graines de tournesol ou d'azur de courge à la place des graines de sésame.

Avec quoi le servir

Servez avec une salade croquante de concombre et de radis pour apporter fraîcheur et contraste. Un trait de citron ou de citron vert au moment de servir relève bien le poisson et équilibre le côté salé du plat.

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