Cabillaud au four et sauce soja-moutarde
Accompagné de tomates cerises rôties et d'une purée de pommes de terre et épinards
Cabillaud au four et sauce soja-moutarde
Cabillaud au four nappé d’une sauce soja-moutarde, servi avec des tomates cerises rôties et une purée onctueuse de pommes de terre et épinards. Un plat savoureux et équilibré.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Échalote
- 100 g Épinards
- 1 pièce(s) Filet de cabillaud
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 1 pièce(s) Noix de muscade
- 2.5 g Persil plat
- 200 g Pommes de terre à chair farineuse
- 10 ml Sauce soja
- 125 g Tomates cerises rouges
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Beurre
- 1 cs Huile d'olive
- filet(s) Lait
- ¾ cs Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez la sauce soja par une sauce soja sans gluten ou un tamari adapté, tout en gardant le même caractère salé. Si vous évitez le poisson, le cabillaud peut être remplacé par un tofu ferme ou des pavés de chou-fleur, en conservant l’esprit du plat.
Avec quoi le servir
Servez ce cabillaud avec une salade croquante ou des légumes verts vapeur pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la sauce. Du riz, du quinoa ou une bonne tranche de pain conviendront aussi pour compléter un repas simple et rassasiant.
Vous aimerez aussi
Filet de poulet et pommes de terre au pesto
30 min700 cal
Cabillaud poêlé et crumble à la noix de coco
40 min796 cal
Pains pita fourrés à l’italienne
25 min901 cal
Filet de poulet farci enveloppé de coppa di parma
40 min944 cal
Bar à la poêle et beurre à la sauge
40 min591 cal
Dés de cuisse de poulet et pesto aux champignons des bois
30 min715 cal
Crevettes, nouilles et haricots verts
35 min505 cal
Sandwich au bœuf et au poivron rôti
45 min810 cal