Cabillaud à la méditerranéenne et pommes de terre à l’étuvée
servis avec un beurre aux fines herbes maison et des tomates cerises du four
Cabillaud à la méditerranéenne et pommes de terre à l’étuvée
Un cabillaud à la méditerranéenne tendre et parfumé, accompagné de pommes de terre à l’étuvée, de tomates cerises rôties et d’un beurre aux fines herbes maison.
Ingredients
For 1 servings
- ¼ pièce(s) Citron jaune
- 1 feuille(s) Feuille de laurier
- 1 g Filet de cabillaud
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- ½ pièce(s) Oignon jaune
- 5 xunit Persil plat
- 200 g Pommes de terre à chair ferme
- 150 g Tomates cerises de 3 couleurs
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 125 ml Bouillon de poisson
- 1.25 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre balsamique noir
Recettes Grecques
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DifficultéIntermédiaire
Temps total40m
Calories533
Protéines25g
Glucides51g
Lipides24g
Étiquettes :
Faible en calories
Substitutions possibles
Pour une version sans poisson, remplacez le cabillaud par un filet de poulet ou de tofu ferme, qui s’accordent bien avec l’esprit méditerranéen du plat. Si vous évitez l’ail, utilisez un peu plus d’oignon jaune et davantage d’herbes fraîches pour garder du relief.
Avec quoi le servir
Servez ce cabillaud avec une salade verte croquante ou des haricots verts vapeur pour apporter de la fraîcheur. Un pain de campagne légèrement grillé convient aussi très bien pour profiter du jus et compléter l’assiette.
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