Ramen au cabillaud à la japonaise
Avec des nouilles udon, du chou pointu et du brocoli
Ramen au cabillaud à la japonaise
Un ramen japonais délicat où le cabillaud se marie à des nouilles udon fondantes, du chou pointu croquant et du brocoli. Une assiette parfumée, réconfortante et pleine de fraîcheur.
Ingredients
For 1 servings
- ¼ pièce(s) Carotte
- 60 g Champignons de Paris
- 100 g Chou blanc et brocoli
- 1 pièce(s) Filet de cabillaud sans peau
- 1 cm Gingembre frais
- 100 g Nouilles udon fraîches
- ¼ pièce(s) Poivron rouge
- ¼ sachet(s) Sauce soja
Ingrédients supplémentaires
- 400 ml Cube de bouillon de légumes
- 2 cs Huile de tournesol
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Japonaises
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DifficultéFacile
Temps total20m
Calories503
Protéines32g
Glucides41g
Lipides22g
Étiquettes :
Riche en protéinesFaible en caloriesÀ faire rapidement
Substitutions possibles
Pour une version sans poisson, remplacez le cabillaud par du tofu ferme bien égoutté, qui reste adapté à ce plat d’inspiration japonaise. En cas d’allergie au soja, choisissez une alternative sans soja à la sauce, ou relevez simplement avec sel et citron pour garder du goût.
Avec quoi le servir
Servez ce ramen avec un peu de riz nature ou un petit bol d’edamame pour un repas plus complet. Une touche de citron vert, de graines de sésame ou de ciboule apporte fraîcheur et contraste sans alourdir.
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