Soupe de nouilles à la thaïlandaise au poulet et à la carotte jaune
accompagnée de de champignons blonds, de pe-tsaï (ou chou chinois) et de coriandre
Soupe de nouilles à la thaïlandaise au poulet et à la carotte jaune
Un bouillon thaï parfumé où nouilles, poulet tendre, carotte jaune et champignons blonds se mêlent au pe-tsaï et à la coriandre pour une soupe réconfortante et pleine de fraîcheur.
Ingredients
For 1 servings
- 2.5 g Coriandre
- 100 g Lamelles de filet de poulet aux épices orientales
- 200 g Mélange de poivrons rouges, courgettes, poireaux et carottes jaunes prédécoupés
- 50 g Nouilles de blé
- 20 g Pâte de condiments thaïs pour wok
Ingrédients supplémentaires
- 600 ml Cube de bouillon de volaille
- 1 cs Huile de tournesol
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez les nouilles de blé par des nouilles de riz ou de vermicelles de riz. Pour une option sans viande, substituez les lamelles de poulet par du tofu ferme ou des pois chiches, en gardant les autres saveurs du plat.
Avec quoi le servir
Servez cette soupe avec un peu de riz jasmin ou des crackers croustillants pour compléter le repas sans le lourdir. Une salade de concombre assaisonnée d’un trait de citron apporte aussi une note fraîche qui contraste bien avec les saveurs thaïes.
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