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Cabillaud pané & sauce ravigote

avec son stoemp de poireau & lardons

Cabillaud pané & sauce ravigote

Cabillaud croustillant nappé d’une sauce ravigote pleine de peps, servi avec un stoemp fondant de poireau et lardons. Une assiette savoureuse, entre fraîcheur et gourmandise.

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Ingredients

For 1 servings

  • ¼ sachet(s) Chapelure panko
  • 1 pièce(s) Filet de cabillaud sans peau
  • ½ paquet(s) Lardons fumés
  • ½ sachet(s) Persil
  • 1 pièce(s) Poireau
  • 250 g Pommes de terre
  • ½ sachet(s) Sauce ravigote

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cs Beurre
  • 1 cs Farine
  • 1 cs Huile de tournesol
  • 1 filet(s) Lait
  • ¼ pièce(s) Œuf
  • selon le goût Poivre et sel
Cabillaud pané & sauce ravigote
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total35m
Calories749
Protéines36g
Glucides74g
Lipides33g
Étiquettes :
Œufs non inclusRiche en protéinesPrise de masse

Substitutions possibles

Pour une version sans porc, remplacez les lardons par des allumettes de volaille fumées ou des champignons poêlés, selon vos préférences. Si vous évitez le gluten ou le blé, utilisez une chapelure sans gluten à la place de la panure et vérifiez la sauce pour choisir une alternative sans moutarde.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des légumes vapeur pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté pané. Un quartier de citron ou une sauce légère au yaourt peut aussi relever le poisson sans alourdir l’ensemble.

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