Cabillaud en papillote & brocoli au gomasio
avec des penne complètes sauce à l’aneth
Cabillaud en papillote & brocoli au gomasio
Un cabillaud en papillote tendre et parfumé, accompagné de brocoli au gomasio et de penne complètes nappées d’une sauce à l’aneth fraîche. Un plat équilibré, savoureux et plein de caractère.
Ingredients
For 1 servings
- 5 g Aneth
- 100 g Brocoli
- ¼ pièce(s) Citron
- ¼ pièce(s) Échalote
- 1 pièce(s) Filet de cabillaud sans peau
- ½ pot(s) Fromage blanc
- ¼ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ pièce(s) Oignon rouge
- 80 g Penne complètes
- ½ pièce(s) Poireau
Ingrédients supplémentaires
- 100 ml Bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre de vin blanc
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le fromage blanc par un yaourt nature végétal ou du skyr sans lactose, afin de garder une sauce douce et fraîche. Si besoin, le cabillaud peut être remplacé par un autre poisson blanc à chair ferme, en gardant le même esprit léger.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade de jeunes pousses ou quelques légumes rôtis pour ajouter du croquant et compléter la douceur du poisson. Un filet de citron à table ou un pain complet grillé s’accordent bien avec la sauce à l’aneth et les penne.
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