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Canard au miel & carottes glacées

avec des pommes de terre et des noisettes

Canard au miel & carottes glacées

Un canard au miel délicatement laqué, servi avec des carottes glacées, des pommes de terre fondantes et des noisettes croquantes pour un plat gourmand et raffiné.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Carotte
  • 10 g Cranberries séchées
  • 1 pièce(s) Filet de canard
  • 3 pièce(s) Gousse d'ail
  • ½ pot(s) Miel de fleurs
  • ½ sachet(s) Noisettes
  • 250 g Pommes de terre
  • ¼ sachet(s) Romarin séché
  • 1 sachet(s) Salade

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cs Beurre
  • 1.5 cs Huile d'olive
  • ½ cc Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Sucre
  • 1.25 cs Vinaigre balsamique noir
Canard au miel & carottes glacées
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total40m
Calories1006
Protéines33g
Glucides99g
Lipides52g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseFaible en sodiumÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans fruits à coque, remplacez les noisettes par des graines de tournesol ou de courge, qui gardent du croquant. Si vous évitez les produits sucrés, remplacez le miel par un filet de sirop d’érable, en gardant une touche douce et brillante.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade verte bien assaisonnée pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté riche du canard. Un peu de pain de campagne ou une purée simple convient aussi très bien pour compléter l’assiette sans alourdir les saveurs.

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