Cassolette de cabillaud au poireau et à la crème
servie avec une purée de pommes de terre
Cassolette de cabillaud au poireau et à la crème
Un cabillaud fondant mijoté avec du poireau et une crème onctueuse, servi en cassolette pour un plat réconfortant. Accompagné d’une purée de pommes de terre, tout en douceur.
Ingredients
For 1 servings
- 50 ml Crème liquide
- 1 pièce(s) Filet de cabillaud
- 12 g Gouda Mi-Vieux râpé
- 1 pièce(s) Noix de muscade
- ½ pièce(s) Oignon jaune
- 1 cc Paprika en poudre
- ½ pièce(s) Poireau
- 200 g Pommes de terre à chair farineuse
- 60 g Tomates cerises rouges
Ingrédients supplémentaires
- 1.5 cs Beurre
- filet(s) Lait
- 1 cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre de vin blanc
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DifficultéIntermédiaire
Temps total45m
Calories713
Protéines30g
Glucides53g
Lipides40g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseÀ faire rapidement
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème par une alternative végétale cuisine, comme soja ou avoine, afin de garder une sauce onctueuse. Si vous évitez le lait, remplacez le gouda par un fromage affiné sans lactose ou supprimez-le simplement pour conserver le côté gratiné.
Avec quoi le servir
Servez cette cassolette avec une salade verte croquante ou des légumes vapeur pour apporter de la fraîcheur et alléger l’ensemble. Un pain de campagne grillé peut aussi accompagner la crème et la purée pour un repas plus complet.
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