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Cassolette de poisson de luxe à la crème

Avec du fenouil et des grenailles roties

Cassolette de poisson de luxe à la crème

Une cassolette de poisson fondante et raffinée, nappée de crème, où le fenouil apporte sa fraîcheur anisée. Servie avec des grenailles rôties, elle promet un plat généreux et savoureux.

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Ingredients

For 1 servings

  • 1 cs Beurre doux non salé
  • ½ pièce(s) Carotte
  • 2.5 g Cerfeuil
  • ½ pièce(s) Citron jaune
  • 100 ml Crème liquide
  • ½ pièce(s) Échalote
  • ½ pièce(s) Fenouil
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • 250 g Grenailles
  • 130 g Mélange de poissons : saumon, cabillaud, lieu noir
  • ⅓ pièce(s) Poireau

Ingrédients supplémentaires

  • ½ pièce(s) Cube de bouillon de poisson
  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Cassolette de poisson de luxe à la crème
Recettes Francaises
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DifficultéIntermédiaire
Préparation40m
Temps total30m
Calories1052
Protéines36g
Glucides67g
Lipides67g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseÀ faire rapidement

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la crème liquide par une crème végétale neutre, comme l’avoine ou le soja cuisine. Si vous évitez le lait, remplacez aussi le beurre doux par une margarine végétale adaptée à la cuisson.

Avec quoi le servir

Servez cette cassolette avec une salade verte croquante ou des épinards juste assaisonnés pour apporter de la fraîcheur. Un pain de campagne ou une baguette grillée convient aussi très bien pour accompagner la sauce.

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