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Cassolette de poisson de luxe à la crème

Avec du fenouil et des pommes de terre rôties

Cassolette de poisson de luxe à la crème

Une cassolette de poisson raffinée, nappée de crème, où le fenouil apporte sa note anisée et les pommes de terre rôties une touche gourmande et fondante.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Carotte
  • 4 botte(s) Cerfeuil
  • ½ pièce(s) Citron jaune
  • 100 ml Crème liquide
  • ½ pièce(s) Échalote
  • ½ pièce(s) Fenouil
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • 250 g Grenailles
  • 130 g Mélange de poissons : saumon, cabillaud, lieu noir
  • ⅓ pièce(s) Poireau

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Beurre
  • ½ pièce(s) Cube de bouillon de poisson
  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Cassolette de poisson de luxe à la crème
Recettes Francaises
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DifficultéIntermédiaire
Temps total40m
Calories1166
Protéines36g
Glucides67g
Lipides67g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseÀ faire rapidement

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la crème liquide par une crème végétale cuisine à base d’avoine ou de soja, au goût neutre. Si vous évitez le poisson, utilisez des dés de tofu ferme ou des champignons poêlés pour garder une texture généreuse.

Avec quoi le servir

Servez cette cassolette avec une salade verte croquante ou des légumes vapeur pour apporter de la fraîcheur face à la sauce crémeuse. Un pain de campagne légèrement grillé convient aussi très bien pour compléter le plat et profiter du jus.

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