Cassolette de poisson de luxe
Avec du fenouil et des grenailles rissolées
Cassolette de poisson de luxe
Une cassolette de poisson raffinée, relevée par la fraîcheur du fenouil et le fondant des grenailles rissolées. Un plat gourmand et élégant, parfait pour un repas savoureux.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Carotte
- 2.5 g Cerfeuil
- ½ pièce(s) Citron jaune
- 100 ml Crème liquide
- ½ pièce(s) Échalote
- ½ pièce(s) Fenouil
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 250 g Grenailles
- 130 g Mélange de poissons : saumon, cabillaud, lieu noir
- ⅓ pièce(s) Poireau
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Beurre
- ½ pièce(s) Cube de bouillon de poisson
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Francaises
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DifficultéDifficile
Temps total40m
Calories1062
Protéines37g
Glucides68g
Lipides68g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseÀ faire rapidement
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème liquide par une crème végétale neutre, comme soja ou avoine, qui garde une texture onctueuse. Si le poisson ne convient pas, remplacez le mélange de poissons par des morceaux de tofu ferme ou des champignons pour un plat sans poisson.
Avec quoi le servir
Servez cette cassolette avec une salade verte croquante ou quelques légumes vapeur pour apporter de la fraîcheur et alléger l’ensemble. Un pain de campagne grillé convient aussi très bien pour profiter de la sauce et compléter le plat.
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