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Chili sin carne & guacamole maison

avec des pickles d'oignon & de la coriandre

Chili sin carne & guacamole maison

Un chili sin carne généreux et parfumé, relevé par un guacamole maison onctueux. Les pickles d’oignon et la coriandre apportent fraîcheur, pep’s et contraste.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Avocat
  • ½ paquet(s) Chair de tomates
  • ½ pièce(s) Citron vert
  • 2.5 g Coriandre
  • ½ pot(s) Crème épaisse
  • ⅓ sachet(s) Épices mexicaines
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • ⅓ paquet(s) Haricots rouges
  • ½ pièce(s) Oignon rouge
  • ¼ pièce(s) Piment
  • ½ pièce(s) Poivron
  • 75 g Riz au jasmin

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cc Sucre
  • ½ cs Vinaigre balsamique noir
Chili sin carne & guacamole maison
Recettes Mexicaines
DifficultéFacile
Préparation25m
Temps total30m
Calories577
Protéines13g
Glucides38g
Lipides39g
Étiquettes :
VégétarienÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la crème épaisse par un yaourt végétal nature ou un fromage blanc végétal bien lisse. Si vous évitez la coriandre, utilisez du persil plat ou un peu de menthe pour garder une note fraîche.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade croquante de saison ou quelques tortillas chaudes pour compléter le côté mexicain. Une boisson fraîche au citron vert ou une bière légère aide aussi à adoucir le piment.

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