Chipolatas & flan de carottes au parmesan
avec une salade de sucrine
Chipolatas & flan de carottes au parmesan
Des chipolatas dorées accompagnent un flan de carottes au parmesan, fondant et savoureux, servi avec une salade de sucrine croquante pour une assiette simple et gourmande.
Ingredients
For 1 servings
- 1.5 pièce(s) Carotte
- 2 pièce(s) Chipolata
- 25 ml Crème liquide
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 20 g Parmigiano Reggiano AOP
- ½ pièce(s) Sucrine
- ⅓ sachet(s) Thym séché
Ingrédients supplémentaires
- 10 g Beurre
- ¼ pièce(s) Cube de bouillon de volaille
- ½ cs Huile d'olive
- 1 cc Moutarde
- 1 pièce(s) Œuf
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Vinaigre balsamique noir
Substitutions possibles
Pour une version sans porc, remplacez les chipolatas par des saucisses de volaille ou une alternative végétale déjà cuite, selon vos habitudes alimentaires. Pour alléger ou éviter le lactose, remplacez la crème et le parmesan par des versions sans lactose ou par une crème végétale douce et un fromage affiné adapté.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte bien assaisonnée ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse des chipolatas. Un pain de campagne ou des pommes de terre vapeur complètent bien l’ensemble pour un repas plus généreux.
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