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Fish & chips de lieu noir

avec une sauce ravigote et une salade composée

Fish & chips de lieu noir

Un fish & chips de lieu noir croustillant, accompagné d’une sauce ravigote acidulée et d’une salade composée fraîche. Un plat gourmand et équilibré, parfait pour un repas plein de saveurs.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Carotte
  • 25 g Chapelure panko
  • ½ pièce(s) Concombre
  • 1 pièce(s) Filet de lieu noir
  • 250 g Grenailles rouges
  • 0.99 cc Paprika en poudre
  • 30 g Salade
  • 25 g Sauce ravigote

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Farine
  • 2 cs Huile de tournesol
  • 1 cs Huile d'olive
  • ½ cc Miel
  • ½ cc Moutarde
  • 1 pièce(s) Œuf
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Fish & chips de lieu noir
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total45m
Calories820
Protéines30g
Glucides67g
Lipides46g
Étiquettes :
Œuf(s) non inclu(s)Riche en protéinesPrise de masse

Substitutions possibles

Pour une version sans gluten, remplacez la chapelure panko par de la chapelure sans gluten ou des flocons de maïs concassés. Si vous évitez le poisson, un filet de poulet ou de tofu ferme peut prendre sa place, en gardant l’esprit du plat.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade verte bien assaisonnée, quelques quartiers de citron et un peu de légumes croquants pour apporter fraîcheur et contraste. Un pain rustique ou des légumes vapeur complètent bien le côté gourmand du poisson.

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