Chorba aadess : soupe de lentilles égyptienne
avec des tartines à la crème de feta
Chorba aadess : soupe de lentilles égyptienne
Une chorba aadess réconfortante, aux lentilles mijotées dans l’esprit de la cuisine égyptienne, servie avec des tartines à la crème de feta pour une touche fondante et savoureuse.
Ingredients
For 1 servings
- 10 g Amandes effilées
- ½ pièce(s) Carotte
- ¼ pièce(s) Citron
- ⅓ pot(s) Concentré de tomates
- ⅕ sachet(s) Cumin en poudre
- ⅓ sachet(s) Curcuma en poudre
- 50 g Feta AOP
- 1 pièce(s) Feuille de laurier
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 90 g Lentilles corail
- ½ pièce(s) Oignon
- ½ sachet(s) Origan séché
- 2.5 g Persil
- 1 pièce(s) Petit pain aux graines de sésame
- ½ pot(s) Yaourt à la grecque
Ingrédients supplémentaires
- 450 ml Bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la feta et le yaourt à la grecque par des alternatives végétales nature, plus neutres et tout aussi onctueuses. Si vous évitez les fruits à coque, supprimez les amandes effilées et ajoutez des graines de courge ou de tournesol pour garder du croquant.
Avec quoi le servir
Servez cette soupe bien chaude avec une salade de crudités croquantes ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et un contraste de textures. Un pain rustique ou des crackers complets complètent bien le côté rassasiant du plat.
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