Chu Chi : curry rouge de saumon à la thaï
avec des légumes mijotés & du riz
Chu Chi : curry rouge de saumon à la thaï
Un curry rouge de saumon aux accents thaï, relevé et parfumé, où les légumes mijotent doucement pour une assiette généreuse et pleine de saveurs. Servi avec du riz, il promet un repas équilibré et dépaysant.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Carotte
- ¼ pièce(s) Citron
- ½ sachet(s) Coriandre et basilic thaï
- ⅓ sachet(s) Curry rouge
- 1 pièce(s) Filet de saumon avec peau
- 1 cm Gingembre frais
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ paquet(s) Lait de coco
- ½ pièce(s) Pak choï
- 75 g Riz
- ¼ sachet(s) Sauce poisson
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Huile de tournesol
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans poisson, remplacez le saumon par du tofu ferme ou des pois chiches, qui s’accordent bien avec le curry rouge. Si vous évitez le lactose, gardez le lait de coco ; pour une option sans sauce de poisson, utilisez une sauce soja ou tamari à la place.
Avec quoi le servir
Servez ce curry avec un riz parfumé supplémentaire ou un riz jasmin pour absorber la sauce et adoucir le côté épicé. Une salade de concombre ou des légumes verts croquants apportent de la fraîcheur et équilibrent la richesse du plat.
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