Confit de canard & pommes sarladaises
avec une sauce au portobello et une salade
Confit de canard & pommes sarladaises
Un confit de canard fondant accompagné de pommes sarladaises dorées, relevé d’une sauce au portobello et servi avec une salade fraîche. Un plat généreux aux accents du Sud-Ouest.
Ingredients
For 1 servings
- 1 pièce(s) Confit de canard
- ¾ pot(s) Crème épaisse
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 250 g Grenailles rouges
- 1 pièce(s) Oignon
- 5 g Persil
- 1 pièce(s) Portobello
- 30 g Salade
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 1 cc Cassonade
- ½ cs Huile d'olive
- ½ cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cs Vinaigre balsamique noir
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total45m
Calories514
Protéines11g
Glucides64g
Lipides22g
Étiquettes :
Faible en caloriesFaible en sodium
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème épaisse par une crème végétale nature, idéalement à base d’avoine ou de soja. Si vous évitez le champignon, le portobello peut être remplacé par des champignons de Paris ou laissé de côté pour une sauce plus douce.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte bien assaisonnée pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse du canard. Un pain de campagne légèrement grillé convient aussi très bien pour profiter de la sauce et des saveurs rôties.
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