Couscous perlé fondant et filet de merlu
Avec des endives et du poireau
Couscous perlé fondant et filet de merlu
Un couscous perlé fondant accompagne un filet de merlu délicat, relevé par la douceur des endives et du poireau. Une recette légère, savoureuse et pleine de finesse.
Ingredients
For 1 servings
- 85 g Couscous perlé
- 1 cc Curry en poudre
- 1 pièce(s) Endive
- 1 pièce(s) Filet de merlu avec peau
- 25 g Fromage frais aux herbes
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- ½ pièce(s) Poireau
Ingrédients supplémentaires
- ½ ml Beurre
- 175 ml Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
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DifficultéIntermédiaire
Temps total30m
Calories665
Protéines32g
Glucides70g
Lipides27g
Étiquettes :
Riche en protéinesÀ faire rapidement
Substitutions possibles
Pour une version sans poisson, remplacez le merlu par du tofu ferme ou des pois chiches grillés, en gardant l’esprit protéiné du plat. Si vous évitez le lactose, troquez le fromage frais aux herbes contre une alternative végétale nature ou un yaourt végétal salé.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade de jeunes pousses ou des légumes verts croquants pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la texture fondante. Un quartier de citron ou un pain simple complètent bien l’ensemble et relèvent délicatement le poisson.
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