Couscous perlé aux crevettes et à la courgette
Préparé avec du thym frais, du piment rouge et du citron
Couscous perlé aux crevettes et à la courgette
Un couscous perlé gourmand aux crevettes et à la courgette, relevé de thym frais, de piment rouge et d’une touche de citron. Une recette fraîche, parfumée et pleine de soleil.
Ingredients
For 1 servings
- ¼ pièce(s) Citron jaune
- ½ pièce(s) Courgette
- 85 g Couscous perlé
- 90 g Crevettes
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- ½ pièce(s) Oignon rouge
- ¼ pièce(s) Piment rouge
- 20 g Roquette
- 2.5 g Thym
Ingrédients supplémentaires
- 200 ml Cube de bouillon de légumes
- ½ cs Huile de tournesol
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans crustacés, remplacez les crevettes par des pois chiches rôtis ou des cubes de tofu, qui gardent une bonne tenue et une saveur douce. Si vous évitez le gluten, remplacez le couscous perlé par du quinoa ou du riz, en gardant les mêmes accents de citron et de thym.
Avec quoi le servir
Servez ce couscous perlé avec une salade de feuilles croquantes ou des légumes grillés pour apporter du volume et une touche fraîche. Un yaourt citronné ou une sauce au yaourt adoucit le piment et accompagne bien les crevettes.
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