Couscous épicé au halloumi
assaisonné d’huile à l’ail et de citron vert et servi avec du yaourt
Couscous épicé au halloumi
Un couscous épicé et généreux, relevé d’huile à l’ail et de citron vert, avec la texture fondante du halloumi. Servi avec du yaourt, il offre un bel équilibre entre fraîcheur et gourmandise.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Citron vert
- 2.5 g Coriandre
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 75 g Halloumi
- 1 pièce(s) Poireau
- 10 g Raisins secs Sultanines
- 85 g Semoule complète
- 40 g Yaourt entier
Ingrédients supplémentaires
- 175 ml Cube de bouillon de légumes
- ¾ cs Huile d'olive
- 1 cs Huile d'olive vierge extra
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le halloumi et le yaourt par des alternatives végétales fermes et onctueuses, en gardant le même esprit de contraste. Si vous évitez le gluten, troquez la semoule complète contre du quinoa ou du millet, qui restent adaptés à ce type de plat.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade de crudités croquantes ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté riche. Un pain plat ou des pois chiches grillés complètent bien l’ensemble pour un repas plus consistant.
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