Couscous épicé au halloumi
assaisonné d’huile à l’ail et citron vert et servi avec du yaourt
Couscous épicé au halloumi
Un couscous épicé et gourmand, relevé d’huile à l’ail et au citron vert, puis adouci par une touche de yaourt. Le halloumi apporte une note fondante et savoureuse.
Ingredients
For 1 servings
- 10 g Amandes entières grillées salées
- ½ pièce(s) Citron vert
- 2.5 g Coriandre
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 75 g Halloumi
- 1 pièce(s) Poireau
- 10 g Raisins secs Sultanines
- 85 g Semoule complète
- 40 g Yaourt entier
Ingrédients supplémentaires
- 175 ml Cube de bouillon de légumes
- ¾ cs Huile d'olive
- 1 cs Huile d'olive vierge extra
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lait, remplacez le halloumi et le yaourt par un fromage végétal et un yaourt végétal nature, en gardant l’esprit crémeux du plat. En cas d’allergie aux fruits à coque, supprimez les amandes et ajoutez des graines grillées pour conserver le croquant.
Avec quoi le servir
Servez ce couscous avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour apporter fraîcheur et relief. Un pain plat tiède ou quelques quartiers de citron vert en plus renforcent l’esprit convivial et équilibrent le côté riche du plat.
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