Crevettes aigres-douces & nouilles soba
avec des légumes marinés & de la coriandre
Crevettes aigres-douces & nouilles soba
Des crevettes aigres-douces servies avec des nouilles soba, relevées par des légumes marinés croquants et une touche de coriandre fraîche. Un plat léger, parfumé et plein de contrastes.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Carotte
- ½ pièce(s) Concombre
- ¼ sachet(s) Coriandre
- ½ paquet(s) Crevettes
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ sachet(s) Huile de sésame
- 75 g Nouilles soba
- 1 sachet(s) Sauce au chili sucrée et épicée
- ½ sachet(s) Sauce soja
Ingrédients supplémentaires
- 1 cc Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Substitutions possibles
Pour une version sans crustacés, remplacez les crevettes par du tofu ferme bien doré ou des champignons sautés, qui gardent une bonne tenue et s’accordent avec la sauce. Si vous évitez le soja ou le gluten, choisissez une sauce alternative à base de coco ou de tamari sans gluten à la place de la sauce soja.
Avec quoi le servir
Servez avec une soupe miso légère ou quelques edamame pour compléter l’inspiration asiatique sans alourdir l’assiette. Un quartier de citron vert ou un peu de pickles apporte une touche de fraîcheur qui contraste bien avec le côté aigre-doux.
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