Cuisse de poulet et légumes rôtis
Servis avec du riz et des amandes effilées
Cuisse de poulet et légumes rôtis
Des cuisses de poulet rôties accompagnées de légumes fondants, servies sur un lit de riz et parées d’amandes effilées croquantes. Un plat complet, simple et gourmand.
Ingredients
For 1 servings
- 10 g Amandes effilées
- ¼ pièce(s) Aubergine
- ¼ pièce(s) Courgette
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- ½ pièce(s) Oignon rouge
- 2 pièce(s) Pilons de poulet
- ½ pièce(s) Poivron pointu rouge
- 85 g Riz basmati
- 5 g Romarin et thym frais
- 65 g Tomates cerises rouges
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cs Vinaigre balsamique noir
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DifficultéIntermédiaire
Temps total45m
Calories912
Protéines46g
Glucides85g
Lipides42g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseFaible en sodium
Substitutions possibles
Pour une version sans fruits à coque, remplacez les amandes effilées par des graines de tournesol ou de courge grillées, si elles sont bien tolérées. Si vous ne mangez pas de volaille, le poulet peut être remplacé par du tofu ferme ou des pois chiches rôtis pour garder un plat rassasiant.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des légumes vapeur pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté rôti. Un filet de citron ou une sauce au yaourt simple peut aussi relever l’ensemble sans l’alourdir.
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