Cuisse de poulet préparée au four et orange sanguine
Avec du panais, une salade d'orge perlé et des lardons
Cuisse de poulet préparée au four et orange sanguine
Une cuisse de poulet rôtie au four s’accompagne de l’orange sanguine, du panais fondant, d’une salade d’orge perlé et de lardons croustillants. Un plat complet, gourmand et plein de contraste.
Ingredients
For 1 servings
- 75 g Haricots verts
- 1 pièce(s) Lamelles de cuisse de poulet
- 50 g Lardons
- 1 pièce(s) Oignon rouge
- 1 pièce(s) Orange sanguine
- 85 g Orge perlé
- 100 g Panais
- 2.5 g Thym
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Beurre
- ⅓ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- ½ cs Miel
- ¼ cs Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez l’orge perlé par du riz, du quinoa ou du sarrasin, qui restent rassasiants et neutres en goût. Si vous évitez le porc, remplacez les lardons par des dés de dinde fumée ou des champignons pour garder une note salée.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade de jeunes pousses ou un légume vert croquant pour apporter de la fraîcheur et alléger l’ensemble. Une compote d’agrumes ou un quartier d’orange en plus renforcera aussi le côté acidulé et relèvera la saveur du poulet.
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