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Cuisse de poulet rôtie & sauce crème aux fines herbes

avec des grenailles, des légumes poêlés et une salade fraîche

Cuisse de poulet rôtie & sauce crème aux fines herbes

Une cuisse de poulet rôtie, nappée d’une sauce crème aux fines herbes, servie avec des grenailles dorées, des légumes poêlés et une salade fraîche. Un plat complet, gourmand et équilibré.

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Ingredients

For 1 servings

  • 65 g Champignons de Paris
  • 150 g Chou kale tranché
  • ½ pièce(s) Citron
  • 50 ml crème fraîche liquide bio
  • 1 pièce(s) Cuisse de poulet
  • 1 pièce(s) Échalote
  • 3 pièce(s) Gousse d'ail
  • 250 g Grenailles
  • ¼ tête(s) Laitue
  • 25 g Mayonnaise
  • 0.48 cc Paprika en poudre
  • ¼ botte(s) Radis
  • 5 g Thym et estragon

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Beurre
  • 50 ml Bouillon de volaille
  • 1 cs Huile d'olive
  • 1 cc Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cc Vinaigre de vin blanc
Cuisse de poulet rôtie & sauce crème aux fines herbes
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation40m
Temps total50m
Calories840
Protéines18g
Glucides73g
Lipides51g
Étiquettes :
À faire rapidement

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la crème fraîche par une crème végétale nature, comme soja ou avoine, au goût neutre. Si vous évitez les œufs, remplacez la mayonnaise par un yaourt végétal épais ou un peu plus de crème végétale.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec un pain rustique ou une baguette pour profiter de la sauce, et ajoutez une boisson fraîche et peu sucrée comme une eau pétillante citronnée. Un vin blanc sec ou une bière blonde légère accompagne bien le poulet rôti.

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