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Curry indien de pois chiches & patate douce

avec du riz & des herbes fraîches

Curry indien de pois chiches & patate douce

Un curry indien parfumé qui marie pois chiches fondants et patate douce tendre, servi avec du riz et des herbes fraîches pour un plat réconfortant et savoureux.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ paquet(s) Chair de tomates
  • ½ sachet(s) Coriandre et menthe
  • ½ sachet(s) Curry en poudre
  • ½ sachet(s) Épinards
  • 1 cm Gingembre frais
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 125 ml Lait de coco
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ½ pièce(s) Patate douce
  • ½ paquet(s) Pois chiches
  • 75 g Riz

Ingrédients supplémentaires

  • 75 ml Bouillon de légumes
  • ½ cs Huile de tournesol
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Curry indien de pois chiches & patate douce
Recettes Indiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total35m
Calories1007
Protéines27g
Glucides139g
Lipides36g
Étiquettes :
VégétarienÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans lait de coco, remplacez-le par de la crème végétale ou un yaourt végétal non sucré, en gardant une texture douce et ronde. Si vous évitez la coriandre ou la menthe, remplacez ce mélange par du persil frais ou de la ciboule.

Avec quoi le servir

Servez ce curry avec des naans tièdes ou des papadums pour ajouter du croquant, et un peu de yaourt nature pour adoucir le côté épicé. Une salade de concombre ou de tomates apporte aussi de la fraîcheur et équilibre bien la douceur de la patate douce.

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