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Curry indien sucré-salé : poulet & mangue

avec du riz basmati & de la coriandre

Curry indien sucré-salé : poulet & mangue

Un curry indien sucré-salé qui marie le poulet tendre et la mangue dans une sauce parfumée, servi avec du riz basmati et une touche de coriandre fraîche.

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Ingredients

For 1 servings

  • 2.5 g Coriandre
  • 1 pièce(s) Filet de poulet
  • ⅓ sachet(s) Garam masala
  • 1.25 cm Gingembre frais
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 5 g Graines de courge
  • 60 ml Lait de coco
  • ¼ pièce(s) Mangue
  • 1 pièce(s) Oignon rouge
  • 70 g Riz

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cc Beurre
  • 50 ml Bouillon de volaille
  • selon le goût Poivre et sel
Curry indien sucré-salé : poulet & mangue
Recettes Indiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation15m
Temps total30m
Calories364
Protéines30g
Glucides19g
Lipides18g
Étiquettes :
Riche en protéinesFaible en caloriesFaible en glucides

Substitutions possibles

Remplacez le poulet par du tofu ferme ou des pois chiches pour une version végétarienne plus riche en fibres. Si vous évitez la mangue, prenez de l’ananas ou de la pêche, qui gardent la note fruitée et sucrée du plat.

Avec quoi le servir

Servez ce curry avec un quartier de citron vert et une salade croquante pour apporter fraîcheur et contraste. Un chutney doux ou un peu de yaourt nature à côté adoucit les épices et complète bien le côté sucré-salé.

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