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Curry indien sucré-salé : poulet & mangue

avec de la coriandre & du riz

Curry indien sucré-salé : poulet & mangue

Un curry indien doux et parfumé qui marie le poulet et la mangue dans une sauce sucrée-salée, relevée de coriandre fraîche. Servi avec du riz, il promet un repas exotique et gourmand.

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Ingredients

For 1 servings

  • 2.5 g Coriandre
  • ½ sachet(s) Curry en poudre
  • 1 pièce(s) Filet de poulet
  • 1.25 cm Gingembre frais
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 5 g Graines de courge
  • 60 ml Lait de coco
  • ¼ pièce(s) Mangue
  • 1 pièce(s) Oignon rouge
  • 70 g Riz

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cc Beurre
  • 50 ml Bouillon de volaille
  • selon le goût Poivre et sel
Curry indien sucré-salé : poulet & mangue
Recettes Indiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation15m
Temps total30m
Calories364
Protéines30g
Glucides20g
Lipides18g
Étiquettes :
Riche en protéinesFaible en caloriesFaible en glucides

Substitutions possibles

Remplacez le poulet par du tofu ferme ou des pois chiches si vous voulez une version sans viande, en gardant le même esprit de plat complet. Le lait de coco peut être pris en boisson ou crème de coco sans lactose, selon votre tolérance.

Avec quoi le servir

Servez-le avec une salade de concombre ou des légumes verts croquants pour apporter fraîcheur et contraste. Un yaourt nature ou une boisson citronnée adoucit le côté épicé et complète bien le riz.

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