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Curry de poulet à la pomme & navet

préparé avec du lait de coco et des noix de cajou

Curry de poulet à la pomme & navet

Un curry de poulet doux et parfumé, relevé par la pomme et le navet, puis enveloppé d’une sauce onctueuse au lait de coco. Les noix de cajou apportent une touche croquante irrésistible.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Citronnelle fraîche
  • 2.5 g Coriandre
  • 100 g Cuisse de poulet en dés
  • ½ sachet(s) Curry en poudre
  • 1.25 cm Gingembre frais
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 70 ml Lait de coco
  • 100 g Navet
  • 10 g Noix de cajou grillées et non salées
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ½ pièce(s) Pomme
  • 50 g Riz pandan

Ingrédients supplémentaires

  • 115 ml Bouillon de volaille
  • ½ cs Huile d'olive
  • 1 cs Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Vinaigre de vin blanc
Curry de poulet à la pomme & navet
Recettes Indiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total35m
Calories284
Protéines4g
Glucides20g
Lipides21g
Étiquettes :
KétoFaible en sucreFaible en caloriesFaible en glucidesÀ faire rapidement

Substitutions possibles

Pour une version sans poulet, remplacez-le par du tofu ferme ou des pois chiches, qui gardent une bonne tenue dans ce plat. Si vous évitez les fruits à coque, supprimez les noix de cajou et ajoutez des graines de courge ou de sésame pour le croquant.

Avec quoi le servir

Servez ce curry avec une salade croquante de concombre et quelques quartiers de citron pour apporter fraîcheur et contraste. Un chutney doux ou des légumes vapeur complètent bien ses notes rondes sans alourdir l’assiette.

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